• 350 di farina 0
• 250 di semola rimacinata
• 15gr di sale
• 10 gr zucchero
• 10 gr lievito secco acqua
• 350 ml
• 150 gr di patate lesse...ne escono 2...teglia sui 28 30 cm di diametro

Credits: ricetta attribuita al Pastificio Fiore di Bari Vecchia